今すぐ出来る！野菜の皮むきをやめることのメリットを3つ紹介

野菜の皮むき（人参、じゃがいも、大根、さつまいも）をやめることのメリットを3つ紹介

はじめまして、トトと申します。共働き子育て世帯、6歳の息子と妻の三人で暮らしている40代の父です。よろしくお願いします。

野菜の皮むき、自炊をされている方は普段からやっていると思います。でも、野菜の下処理って面倒ですよね。そこで私は、野菜の皮むきをやめてみました。（人参、じゃがいも、大根、さつまいも）これから、野菜の皮をむかずに食べるメリットを3つご紹介します。時短化だけなく健康や環境にも良いことがいっぱいなので、ぜひ参考にしてみてください。

メリット1: 調理の手間を減らせる

野菜の皮をむかないことで、調理の時間と手間を大幅に減らすことができます。忙しい毎日の中で、（特に小1男児と一緒に学童から帰宅後〜夕飯までの時間）少しでも調理の手間を減らせるのは大きなメリットです。皮むきの作業を省くだけでなく、皮付きのまま料理することで風味や食感が増し、皮付きの人参や大根をスープに加えると、より深い味わいになります。調理の手間を省きつつ、美味しい料理を楽しめるのは一石二鳥です。（幸いうちの息子は皮付きでもパクパク食べてくれています）

メリット2: 栄養価の向上

人参やじゃがいも、大根、さつまいもの皮には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。例えば、人参の皮にはビタミンCやカロテンが多く含まれており、これを摂取することで免疫力を高める効果が期待できます。じゃがいもの皮には食物繊維が多く含まれていて、腸内環境を整えるのに役立ちます。大根の皮にはビタミンKやカリウムが豊富で、骨の健康をサポートします。さつまいもの皮には抗酸化物質が含まれており、老化防止にも効果的です。皮をむかずに食べることで、これらの栄養素を無駄なく摂取できます。

メリット3: 環境に優しい

野菜の皮をむかないことはゴミの量も減るので、環境にも優しい選択です。また、皮をむかないことで水の使用量も減らせるため、微量ながら水道代の節約にも貢献できるのかなと思っています。地球に優しい選択をすることで、エコな生活を実現する一歩となり、野菜の皮をむかないことはとても効果的だと実感しています。

まとめ

野菜の皮をむかずに食べることには、たくさんのメリットがあります。調理の手間を減らすこと、栄養価の向上、、環境への配慮と、どれも生活を豊かにしてくれる要素です。簡単に時間を節約できて健康的で環境に優しい食生活を楽しむことができます。わたしはもう野菜の皮を剥く生活には戻れません！みなさんもぜひ一度試してみてください。

他にも皮ごと食べられる野菜があればぜひ教えて下さい！