管理栄養士が実践してる野菜を無駄なくとる3つの方法|野菜の栄養素を100%摂る保存法、調理法

はじめに

こんにちは、管理栄養士らんまるです。

今回は野菜の栄養素を100%無駄なく摂れる具体的な方法について
お伝えします。

みなさんは野菜をどのように食べていますか？
野菜の正しい加熱方法を知らない
野菜の保存方法なんてあるんだ…

野菜は健康に欠かせない食材ですが、
保存方法や調理法を間違えると栄養を損失してしまいます。

この記事を最後までご視聴いただけると
野菜の栄養素を100%無駄なく摂れる具体的な方法をお伝えしますので
ぜひ最後までご覧ください。

この記事では、以下の3つの方法を説明します。

まず、
1️⃣野菜の保存方法
2️⃣栄養素を保つための調理法
3️⃣煮込み料理で野菜の栄養を無駄なく摂る方法

これらについて詳しく説明していきます。
それでは、さっそく始めましょう。

1️⃣ 野菜（葉菜類）は冷蔵庫で保存

キャベツ、レタス、リーフレタス、白菜、こまつな、チンゲン菜、ほうれんそう、だいこん葉、しゅんぎく、モロヘイヤなどは冷蔵庫で保存していきましょう。

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