とっておきのレシピ大公開 〜秘密のしっとり鶏ハム～【現役フレンチシェフが教える家庭料理】

自己紹介

こんにちは、フレンチ料理歴18年、家では0歳と

2歳のパパ［あんころもち］です。この記事では家庭でも手軽に楽しめる料理のレシピやコツを紹介していきます。今までに学んだ技術や経験を活かし、シンプルで美味しい料理をお届けします。

さらに、時短テクニックや食費改善のアイデアも豊富にご紹介しますので、忙しい日常や家計管理にも役立てていただけます。初心者から上級者まで、皆さんが日々の料理をもっと身近に感じられるようサポートしますので、ぜひ一緒に楽しいクッキングの時間を過ごしましょう。

〜秘密のしっとり鶏ハム〜

レシピ

・鶏胸肉

・塩（鶏胸肉の重さに対して1% 例：鶏胸肉100gに対して1g）

・砂糖　（鶏胸肉の重さに対して1% 例：鶏胸肉100gに対して1g）

手順

①鶏胸肉の重さに対して1%の塩、砂糖をして30分おく。

②出てきた水分を拭き取り、1を沸騰したお湯に入れて、蓋して10秒茹でる。

③ 火を止めて26分おく。

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