ヨーグルトメーカーで発酵食品を作ろう

ヨーグルトメーカーで発酵食品を作ろう

前回の記事で紹介しました、発酵食品について、私自身が作っている発酵食品を紹介していきたいと思います。

常温で作ることもできますが、ヨーグルトメーカーがあれば、約８時間で作成可能です。

ここでは３つ紹介したいと思います。

①ヨーグルト

②塩麹（しおこうじ）

③だし麹（だしこうじ）

①ヨーグルト

材料

・ヨーグルト　80g（無糖のもの）

・牛乳　　　800m L

手順

①ヨーグルトメーカーの容器にヨーグルトと牛乳を入れる

②ヨーグルトメーカーに容器を入れ、８時間にセットして発酵させる

③完成

※市販のヨーグルトを１回で２〜３パック分増やすことができるのでお財布にもやさしですね。

コレステロールが気になる方は、牛乳を豆乳に変えて作るとお勧めです🎵

②塩麹

材料

・米麹（こめこうじ） 200g

・塩（可能であればミネラルの入った天然塩） 30g

・40〜50℃のお湯　300 cc

手順

①ヨーグルトメーカーの容器に米麹と塩を入れる

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