AGEsには要注意〜病気にならないために

AGEs（Advanced Glycation End Products）は、終末糖化産物と呼ばれる物質です。揚げ物など高温調理された食べ物に多く含まれます。体の糖化、老化や様々な疾患の原因となる要因です。またなかなか代謝されず、長い間体内にとどまってしまいます。以下AGEsの主な特徴と影響をまとめます。

AGEsの定義と形成

AGEsは、体内で過剰な糖分とタンパク質が結合してできる物質です。わかりやすく言えば、「体のコゲ」とも表現されます。アンチエイジングの世界では、最強の老化促進物質とも言われています。

AGEsの影響

老化促進

シミ、シワ、たるみ、くすみなどの肌の老化現象を引き起こします。

血管への影響

動脈硬化、心筋梗塞、脳血管障害などのリスクを高めます。

認知機能

アルツハイマー型認知症などの認知症と関連があります。

その他の疾患

白内障、骨粗鬆症、ガン、ガン転移促進、変形性関節症、糖尿病、慢性腎不全などの発症リスクを上げます。

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