冷やしたご飯がダイエットに良いって本当 !? レジスタントスターチとは？

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要約

ダイエット情報を探していると、「レジスタントスターチ」という言葉が目に入りました。冷えたご飯がダイエットに良いのはTVで聞いたことがあるけれど、「レジスタントスターチ」って何？ということでまとめてみました。

はじめに

ご飯を冷やして食べると、実はダイエットに効果があると聞いたことがありませんか？

その秘密は「レジスタントスターチ」と呼ばれる成分にあります。
では、なぜ冷たいご飯がダイエット向きなのでしょうか？

レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）とは、消化しにくいでんぷんの一種で、腸内で消化されずに食物繊維のような役割を果たします。

炭水化物でありながら、エネルギーとして吸収されにくいため、血糖値の急上昇を防ぐなどのメリットがあります。

ご飯を冷やすことで、通常のデンプンがレジスタントスターチに変化するプロセスが進みます。

このため、冷たいご飯には消化されにくい成分が増えるのです。

レジスタントスターチが増えることで、血糖値の上昇が緩やかになり、腹持ちも良くなると言われています。

✨ 血糖値の上昇を抑えることで、体脂肪が蓄積しにくくなります。

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