第2回 子ども食堂用 スイーツレシピ【パンナコッタ】

recipe｜パンナコッタ｜約20人分～

オーブンを使わないで作るスイーツレシピを紹介します。

今回のテーマは【パンナコッタ】です。

生クリームを使って作ります。

（注）レシピは予告なく改訂する場合があります。あらかじめご了承ください。

＜レシピ｜パンナコッタ＞

牛乳 … 250ｇ

グラニュー糖 … 85g

水 … 27g　※ゼラチンをふやかす用

粉ゼラチン … 8g

フレッシュ生クリーム … 400ｇ

※ゼラチンのふやかし方...水27ｇを器に入れます。その中にゼラチン8ｇを入れます。ゼラチンを入れるとき、1か所に集中してこんもりさせるのではなく、水の表面をゼラチンで覆うよう 全体的に散らして入れてください。しばらく待ちます。ゼラチンが水になじみます。これで完了です。

お菓子作りを安全に実施するために気をつけたいコト

◆お菓子作りをするときの注意点ついて

お菓子は人の食べるモノです。食品である以上、作る前、作っている過程、出来上がってから食べるまでにかかる時間、保管状況の管理が重要になります。管理を怠ると食中毒の原因となる細菌やウイルスが食べ物について、その食品を食べてしまうことで体調を崩してしまう可能性も出てきてしまいます。

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