再現度抜群！手作りケンタッキー風フライドチキンでクリスマスを楽しもう

先日、料理系のYouTube動画を見ていたとき、とても面白い動画に出会いました。それは、料理人がケンタッキーフライドチキンを家庭で再現する内容のもので、見ているだけでワクワクするような素晴らしいものでした。

動画の魅力は、再現性の高さと工程の手軽さです。完成したチキンは見た目も味も本物に非常に近く、家庭にある材料で簡単に作れる点が特に魅力的でした。これなら特別な機材や材料がなくても、クリスマスやホームパーティーで楽しむ一品として最適です。

作り方：手順とポイント

再現レシピの工程を以下にまとめましたので、ぜひ挑戦してみてください！

材料（約2人分）：

鶏肉：500g【下味】黒こしょう：小さじ2白こしょう：小さじ1塩：7.5g（小さじ1強）味の素：7.5g（小さじ2弱）【バッター液】強力粉：20g水：100g（炭酸水だとよりサクサクに）【衣】強力粉：適量

作り方

鶏肉を大きめにカットします。ボウルに黒こしょう、白こしょう、塩、味の素を入れ、鶏肉を加えてよく揉み込みます。ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせます。バッター液を作ります。強力粉と水を混ぜ合わせますが、あまり混ぜすぎないのがポイントです。炭酸水を使うとさらにサクサク食感に。下味をつけた鶏肉をバッター液にくぐらせ、さらに強力粉をたっぷりまぶし、余分な粉を軽く落とします。130℃の低温で5分揚げた後、一度油を切り休ませます。最後に180℃の高温で2分間二度揚げして、表面をカリッと仕上げます。仕上げにレンジで2分加熱して中までしっかり火を通します。

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