「ミネラルたっぷり」の塩の謎

自然塩は精製塩に比べて、ミネラルたっぷりだから自然塩を使用したほうがよいと聞きますよね。

結論から言うと自然塩が精製塩に比べて栄養的に良いということはないと考えます。

　では、何故そう考えるのかを紹介していきます。

　※ここでは製造方法の違いで自然塩と精製塩を分けています。

「ミネラルたっぷり」である必要はあるのか？

そもそもミネラルとは何か？

　日本人の食事摂取基準では

多量ミネラル…ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンを微量ミネラル…鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン

　上記をミネラルとして定義しています。　一般的にミネラルのことを言及する時、ナトリウム以外のことを示すことが多いですが、ミネラルの中にはナトリウムも含んでいます。

　その上で『ミネラルたっぷり』について考えてみましょう。そもそもナトリウム自体がミネラルの部類なので、「たっぷり」どころか「ほとんど」ミネラルです。

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