- 投稿日：2025/02/08
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要約
寒い季節に消費が多くなる生姜について、手作り調味料の情報を共有したいと思います。
湯豆腐にスープにポン酢にちょい足し。美味しくて、使い勝手がとてもいいです。
まだまだ寒い季節が続いており、身体を温めるのに生姜を活用している方も多くいらっしゃると思います。
余った生姜の保存方法として一般的に水につける、冷凍保存をする等の方法がありますが、香りが飛んでしまうのが悩みでした。
そこで今回は、生姜を使った調味料を作ってみましたので是非読んでみてください。
＜材料＞
生姜 100ｇ
塩 3つまみ
酢 小さじ1
顆粒ガラスープ（自宅にあるもので可） 小さじ2
ごま油 小さじ2
米油またはグレープシードオイル 全体が浸かる程度の量
空き瓶 1個
＜作り方＞
1.空き瓶を熱湯消毒またはアルコールで消毒しておく。
2.生姜を洗って水分を取り、傷んでいる箇所は取り除きブンブンチョッパーで細かくする。
3.綺麗にした空き瓶に2を入れ、塩、酢、ガラスープ,
ごま油を入れ、きれいなスプーンでかきまぜる。
4.生姜が浸るくらいの油を入れる。
5.冷蔵庫で保存。
友人に生姜をお裾分けしてもらいこれを作ってみたら、何にでも使えて便利！ 何度も作っています。是非少量からでも作って試して欲しいです。
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