【喫茶店マスターより】焙煎度合いで分かる自分好みの珈琲を選ぶ方法

「毎朝の珈琲が楽しみ」

「休日はこだわりの珈琲をじっくり味わいたい」

そんな風に思ったことはありませんか？

珈琲は同じ豆で淹れても、焙煎度合いによって全く異なる表情を見せてくれます。

今回は、珈琲初心者さんでも分かりやすいように、焙煎度合い別にその特徴やおすすめの飲み方をご紹介します。

焙煎度合いとは？

焙煎とは、生豆を加熱して珈琲豆へと変化させる工程のこと。

焙煎度合いによって、珈琲豆の色や風味、味わいが大きく変わります。

大きく分けて、浅煎り、中煎り、深煎りの3つの段階があり、
さらに細かく8段階に分けられます。

焙煎度合い別の特徴

浅煎り

豆の色: 薄茶色
特徴: 軽やかな口当たりで、酸味が際立つ。フルーティーな香りが特徴。
味わい: さっぱりとしていて、柑橘系やベリー系の風味が楽しめる。
おすすめ: 爽やかな朝や、リフレッシュしたい時に。
代表的な焙煎度: ライトロースト、シナモンロースト

中煎り

豆の色: こげ茶色
特徴: 酸味と苦味のバランスが良く、最も一般的な焙煎度。
味わい: バランスの取れた味わいで、様々な料理にも合わせやすい。
おすすめ: どんなシーンにも合わせやすく、迷ったらコレ。
代表的な焙煎度: ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト

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