- 投稿日：2025/03/25
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要約
野菜を有効利用してゴミも削減。
野菜が高騰している今こそ、廃棄しがちな
野菜の”脇役”を有効利用してみては
如何でしょうか。
①玉ねぎの皮
・お茶にする
→洗った皮を、5分ほど煮出す。
・粉末状にし、お味噌汁などに入れる。
・ご飯と一緒に炊く。
■玉ねぎの皮には、ケルセチンが含まれており以下の効果があると言われている。
1）血流改善
2）コレステロール値低下
3）関節痛の緩和(抗炎症作用)
4) 動脈硬化予防
5）むくみや冷えの改善
6）体脂肪の低減効果
7）骨粗鬆症の予防
②茄子のヘタ
・佃煮、炒め物
■茄子のヘタには、
食物繊維やカリウム、葉酸、ナスニンが含まれており、以下の効果があると言われている。
1)整腸作用
2)むくみ改善
野菜の栄養を無駄なく頂いて、
健康資産を蓄積できれば嬉しいですね。
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