フロスティング無し！ヘルシーおいしーキャロットケーキ！

キャロットケーキは、中世時代から食べられているイギリスの伝統菓子。

やがてその人気は海を越えアメリカへと広がり、最近では日本のカフェやパン屋さんでもよく見かけるようになりました。

健康志向の高まりとともに、日本でもますます人気が高まっているキャロットケーキ。人気の秘訣は、バターではなく植物油脂を使用すること、そしてにんじんをたっぷり使いながらも、野菜特有の苦みや素材感をあまり感じさせないことにあります！

今回ご紹介するレシピは、より健康的に、罪悪感なく楽しめるキャロットケーキを目指して考えましました。にんじんを大きめのもの２本、皮ごと使用し、食べ応えのある仕上がりになっています。さらに、口に入れるとスパイスの香りがふわっと広がるのも魅力です。

キャロットケーキ特有のフロスティングは使用していませんが、十分な甘さとヘルシーさを兼ね備えた一品です！

ぜひ作ってみてください♪

材料（オーブン使用180℃・所要時間80分）

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