【中級者向け】油と脂の違いで紐解く✨脂質代謝のヒミツ

こんにちは！

昨日脂質についてブログをあげました🗒️

脂質は私たちの身体にとって大切なエネルギー源であり、美容や健康とも深く関わっている栄養素です💡

今回は、ちょっと混乱しがちな「油（あぶら）」と「脂（あぶら）」の違いを通して、脂質代謝についてわかりやすく解説していきます✨

①「油」と「脂」の違いって知ってる？

どちらも「脂質」という栄養素の仲間で、読み方はどちらも「あぶら」ですが、実はちゃんとした違いがあるんです！

そのカギは常温での状態にあります👀
どういうことなのか一緒に見ていきましょう！

②常温での状態によって名前が変わる！

・油（あぶら） → 常温で液体のもの
・脂（あぶら） → 常温で固体のもの

たとえば、お料理によく使うサラダ油やごま油、魚の脂などは常温でもとろっとしてますよね？

これが「油」です🫒🐟

一方、牛脂やラード（豚の脂）は、冷えると白く固まってしまうあの“こってり”したやつ。

これが「脂」です🥩🐖

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