酷暑に備え旬の魚介類で栄養をつけよう

夏を迎える前の今こそ、旬の魚介の栄養を取り入れて、体力向上を目指そう！　と気合を入れました。

■今が旬の魚介の魅力と栄養について
①桜鯛（さくらだい）

春が旬の真鯛は、ピンク色の体色から
「桜鯛」とも呼ばれている。

産卵期を前に沢山の栄養を保有し、身は締まり、上品な甘みと豊かな旨みが特徴。

●主な栄養
高タンパク質、タウリン、ビタミンD、EPA・DHA

●おすすめの調理
刺身、塩焼、鯛めし

②メバル

白身魚だが、上品な旨味と適度な脂乗りが特徴で、様々な料理に活用可。

●主な栄養
高タンパク質、ビタミンB群、ビタミンD、タウリン

●おすすめの調理
煮付け、唐揚げ、アクアパッツァ

③ホタルイカ

独特の風味とワタの濃厚な旨みが特徴で、酒の肴としても人気。

●主な栄養
高タンパク質、タウリン、ビタミンA、ビタミンB12、亜鉛

●おすすめの調理
ボイル、アヒージョ、パスタ

④アサリ

この時期に身が大きく成長し、旨味も増す。味噌汁やパスタ、酒蒸しなど、様々な料理に応用可。

●主な栄養
 鉄分、ビタミンB12、タウリン、亜鉛、カリウム

●おすすめの調理
味噌汁、ボンゴレ、酒蒸し

野菜同様、旬の魚介は安価でありながら、 栄養豊富なので、夏の暑さを乗り切る為に、今から栄養を付けて、準備をしようと思います。

最後までお読みくださり、ありがとうございました。

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