【コーヒー抽出】プロ直伝！ハンドドリップのススメ

プロが教えるハンドドリップの基本とコツ

こんにちは、しょう＠国際コーヒー鑑定士です。

これから、自分のためにアウトプットしていきますので、良かったら見ていってください。何か気になることあれば、意見・ご質問いただければと思います。

香り豊かで奥深い味わいが魅力のスペシャルティコーヒー。せっかくならその風味を最大限に引き出す「正しいドリップ方法」で楽しみたいですよね。この記事では、初心者でもすぐに実践できるわかりやすく簡単なハンドドリップの基本レシピとコツを、プロ（国際コーヒー鑑定士・JHDCジャパンハンドドリップチャンピオンシップ公認審査員）の視点からご紹介します！

1. スペシャルティコーヒーとは？

まず「スペシャルティコーヒー」とは、SCA（スペシャルティコーヒー協会）によって80点以上の評価を受けた、高品質なコーヒーのこと。

単なる“苦い飲み物”ではなく、豆ごとに異なるフルーツのような酸味や甘み、豊かな香りが感じられます。ドリップの仕方ひとつで、その個性が際立ったり、ぼやけたりするのです。

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