コストを抑えてビジネスを成功させるコツ

こんにちは！

ベーグル屋さんを盛り上げるためにキッチンカー購入に奮闘中のsakiです。

今日は、「コストを最小限に抑えてビジネスを成功させる方法」というテーマで、私自身のリアルな経験と共にお話ししていきたいと思います。

これからお店を始めたいと思っている方にはきっと参考になる内容になっているはずです！今回はパン屋さんを視点にお話しします。

パン屋さんの機材投資は意外とかかる！最初のハードルは300万円

パン屋さんや焼き菓子屋さん、カフェなどのスモールビジネスを立ち上げようとするとき、まず最初にぶつかる壁が「機材」です。

トースター、冷蔵庫、冷凍庫、発酵機、コンベクションオーブン、シンク、作業台、ミキサー、洗浄設備など…。ひとつひとつはそこまで高くないように見えても、すべてを揃えようとすると簡単に300万円を超えてきます。

しかも、それに加えて材料費、パッケージ資材、許認可取得費用、初期の家賃や光熱費…。まさに「お金が羽ばたいていく」感覚です。

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