- 投稿日：2025/06/19
物価高の昨今、捨てがちな食材の部分を使って作れるお料理を探求するのが、楽しくなってきました。
「ここ、食べられるの？」という部分を利用して、ズボラで超お料理下手な私でも作れる献立を探求しました。
① ブロッコリーの茎で「なんちゃってメンマ」
■材料
ブロッコリーの茎（皮をむいた中身）
ごま油・醤油・砂糖・お酢・ラー油（お好み）
■作り方
1. 茎のかたい外側をピーラーでむく。
2. 細切りにして、耐熱容器に入れる。
3. ごま油と調味料を入れて軽く混ぜ、
レンジで1分加熱。
4. もう一度混ぜたら、完成。
✅ シャキッと食感で、冷やしておつまみとしても。
✅ 日持ちするので常備菜としても。
② 大根の葉っぱで「ふりかけ風炒め」
■材料
大根の葉（みじん切り）
ごま油・醤油・白ごま
かつお節 or ちりめんじゃこ（あれば）
■作り方
1. フライパンにごま油を熱し、葉を炒める。
2. しんなりしたら調味料を入れて炒め合わせる。
3. かつお節やじゃこを加えて完成。
✅ ごはんにかけるだけで栄養加算。
✅ おにぎりの具にもなる。
③ バナナの皮の内側で「デザートトースト」
■材料
バナナの皮（内側の白い部分だけをスプーンで削る）
食パン
バター or マーガリン
シナモンシュガー（あれば）
■作り方
1. パンにバターをぬる。
2. バナナの皮の中身を乗せる。
3. シナモンシュガーをかけてトースターで焼く（3分ほど）
✅ 甘みがほんのりで朝ごはんにもよい。
✅ バナナの栄養をプラスして、デザートでありながら、罪悪感ゼロ？！
■まとめ：食材の“捨てがちな部分”には、お宝が眠っていた。
包丁最低限、洗い物少なめ。面倒くさがりでも簡単に作れ、節約と同時に、食材への関心も深まります。今後も、捨てがち食材を探求しようと思います。
この記事が、少しでもお役に立てれば幸いです。
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