ドクダミの意外な活用法 - 料理から生活の知恵まで

■はじめに

ドクダミが繁茂しています。
古くから薬草として親しまれ、現代も様々な活用法があります
祖母や母から教わった知恵を、思い返してみました。
 ■ドクダミとは？

ドクダミ（蕺草）は、日本全国に自生する多年草。白い小さな花を咲かせ、ハート型の葉が特徴的。
独特の匂いがあるが、これが薬効成分の証でもあります。 

■ドクダミの料理活用法

1. ドクダミ茶（基本編）

**材料：**

- 新鮮なドクダミの葉 10〜15枚

- 水 500ml 

**作り方：**

1. ドクダミの葉をよく洗い、陰干しで1〜2日乾燥させる

2. 乾燥した葉を手でもみ砕く

3. 急須に入れ、熱湯を注いで3〜5分蒸らす 

**体験談：**この季節になると、庭から摘んで、毎日飲んでいます、お肌のキメが整うような気がします。 

2. ドクダミの天ぷら（上級編）

**材料：**

- 若いドクダミの葉 20枚程度

- 天ぷら粉 適量

- 冷水 適量

- 揚げ油 適量 

**作り方：**

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