豆腐を活用した節約献立の提案[友人直伝]

友人から豆腐を活用した節約献立を
教わりました。

安価でありながら栄養価の高い豆腐は、
節約の強い味方。

とは言え、安過ぎる豆腐は、添加物が多い為、できれば、原材料を確認しながら、
添加物が少な目のものを選ばれるとよいと思います。

会話での伝授だった為、ざっくりとした
内容になってしまいますが、献立の一助となれば幸いです。

 1. 豆腐ステーキ：

 * 入念な水切り: キッチンペーパーで包み、重しを置いて30分から1時間ほど水切りすることで、形が崩れにくく、調味料の浸透も良くなります。

 * 味付けの多様性: 友人の勧めは、ニンニク醤油ベース、または焼肉のタレを用いたアレンジです。きのこ類を添えて焼くと、風味も増し、一層美味しくいただけます。
 

* 食感の向上: 焼成前に片栗粉を薄くまぶすことで、外は香ばしく、中はふっくらとした食感に仕上がります。

2. 豆腐ナゲット：

 * 材料: 豆腐、片栗粉、鶏ガラスープの素を基本とし、お好みで人参や玉ねぎなどの微塵切り野菜を加え混ぜ合わせてください。
 

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