一工夫の食べ方で、節約＆美味しい調理法大全

物価高騰で、最近、食材の有効利用を考えるようになりました。 

普段何気なく使っている食材で、

一般的な調理法とは違った「一工夫の食べ方」を友人や会社の同僚から聞きましたので、ご紹介させて頂きます。

 1. 野菜編：捨てがちな部分も美味しく活用

■大根の葉・一般的な使い方：捨ててしまうことが多い
■活用法：

- 大根の葉のふりかけ：
細かく刻んで炒め、醤油・みりん・ごまで味付け
- 大根の葉のチャーハン：豚肉と一緒に炒める
- 大根の葉の味噌汁：根菜類と一緒に煮込む 

■ブロッコリーの茎・一般的な使い方：房の部分のみ使用
■活用法：

- ブロッコリー茎のきんぴら：千切りにして
ごぼうのように調理
- ブロッコリー茎のスープ：皮を剥いて煮込む
- ブロッコリー茎のピクルス：常備菜として最適 

■キャベツの芯・一般的な使い方：硬いので敬遠されがち
■活用法
-キャベツ芯のコールスロー：薄切りにして塩もみ後、マヨネーズで和える
- キャベツ芯のベーコン炒め：厚切りにして
ベーコンと炒める
- キャベツ芯のスープストック：野菜くずと一緒に煮込んで出汁に

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