- 投稿日：2025/07/01
- 更新日：2025/07/01
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要約
洋菓子店を3店舗経営しているケンシと申します。
今回は、私の実体験をもとに、
小さなお店でも選ばれるためにやってきたことをお話します。
これからお店を始めたい方や、
お店を持ったけど「どう戦えばいいんだろう…」と迷っている方の
ヒントになれば嬉しいです。
開業当初のリアル
2008年、まだSNSも今ほど浸透していない頃。
私は地元の阿蘇小国町の美味しいジャージー牛乳を活かしてプリン専門店を作ろうと決めました。
広さはたったの2.5坪。
スタッフは私と、友人のアルバイトを合わせて1.5人分。
それでも、初年度で約1,400万円の売上をつくることができました！
もちろん、美味しいプリンが土台にあったのは大前提です。
しかし、それだけではお客様に選ばれるお店にはなれません。
ここからは、特に大きな要因だった3つの作戦を紹介します。
1️. 立地＆看板作戦
小さいお店だからこそ、立地選びは慎重にしました。まず、近くに住む子育て世帯がどれくらいいるかを知るために、近隣の小学校の人数を調べました。
「店は小さくても、人通りの多い場所に出す。 その分、広告費と思えば良い」と考えました。
もう一つのポイントが看板です。物件を契約したら、すぐに「何屋さんで、いつオープンするのか」を大きく看板で出しておきました。
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