タイ料理、気になってる？初心者のあなたに贈る「はじめの一歩」完全ガイド

タイ料理、気になってる？初心者のあなたに贈る「はじめの一歩」完全ガイド

タイ料理、なんだかスパイシーで美味しそう！でも、いざお店の前に立つと…

「メニューが呪文みたいで、何を頼めばいいか分からない…」
「辛いのは苦手だけど、どう伝えればいいの？」
「独特の食べ方マナーがあったらどうしよう…」

そんな不安で、せっかくの美味しいチャンスを逃してしまうのは、本当にもったいない！

この記事は、そんなあなたのための「タイ料理デビュー応援・完全攻略ガイド」です。
これさえ押さえれば大丈夫！という王道の定番メニュー3つについて、見た目から食べ方のマナー、現地流の楽しみ方、そして一番気になる辛さ対策まで、徹底的に解説します。

読み終わる頃には、きっと「よし、次はあのお店に行ってみよう！」と、自信とワクワクで満たされているはずですよ。

【完全攻略】失敗しない！王道タイ料理３選＆食べ方パーフェクトガイド

数あるタイ料理の中から、日本人の口にも合いやすく、どこのお店にも必ずある「三種の神器」をご紹介します！これを読めば、もう注文も食べ方も迷いません。

1. ガパオライス（パット・ガパオ） 〜タイの国民的ソウルフード〜

日本でいうなら、食欲をそそる香りの「最強の肉そぼろのっけごはん」。ピリ辛の味付けが白米に絡んで、一度食べたらやみつきになること間違いなしの、タイの国民食です。

見た目はこんな感じ！
真っ白なジャスミンライスの上に、ひき肉と鮮やかな緑のバジルを炒めたものがたっぷり。仕上げにのった半熟の目玉焼き（カイダーオ）の黄色が、食欲を最高潮に高めます。

どんな料理？
「ガパオ」とは、タイのホーリーバジルというハーブのこと。この爽やかな香りと、ニンニク＆唐辛子のパンチを効かせて炒めた料理が「パット・ガパオ」です。ちなみに「ガパオライス」は和製英語なんですよ。

基本の食べ方＆マナー
タイではスプーンとフォークで食事をします。右手にスプーン、左手にフォークを持つのが基本スタイル。フォークはナイフのように料理を切り分けたり、スプーンに具材をのせるためのサポート役です。フォークで直接料理を刺して食べるのは、子どもっぽいと見られるので注意！お皿はテーブルに置いたまま、上品に口へ運びましょう。

もっと美味しく！タイ人流の楽しみ方

まずは勇気を出して、半熟の目玉焼きの黄身をスプーンで**ぷすっ！**と崩しましょう。

とろりとした黄身をソースのように、お肉とライスに少しずつ混ぜ合わせながら食べるのがタイ流。全体に一体感が生まれ、味がまろやかになります。（全部一気に混ぜないのがポイント！）

味変したくなったら、テーブルにある「プリックナンプラー（唐辛子入りの魚醤）」を数滴。味がキリッと引き締まり、一気に本場の味になりますよ。

辛さが心配なあなたへ（辛さ対策）
注文時に「マイ・ペット（辛くしないでください）」と伝えればOK！少しだけ辛さが欲しいなら「ペット・ニッノーイ（少しだけ辛くして）」と頼みましょう。食べてみて辛かったら、目玉焼きの黄身を多めに絡めたり、ご飯の割合を増やして調整を。無理せず残してもマナー違反ではないので、ご安心を！

2. カオマンガイ 〜鶏の旨みが染みわたる、ごちそうチキンライス〜

出典元：タイ行ったらこれ食べよう〜地元っこ、旅のリピーターに聞きました　誠文堂新光社

タイの国民食であり、ソウルフード。日本の「親子丼」のように、子どもから大人まで誰もが愛する優しい味わいです。辛いものが苦手な方でも安心して楽しめる、癒し系ごはん。

見た目はこんな感じ！
しっとり柔らかな蒸し鶏が、つやつやのタイ米の上に美しく並べられています。横にはキュウリが添えられ、小皿に入った特製タレと、ネギが浮かんだ透明なスープがセットになっているのが特徴です。

どんな料理？
「カオ＝ご飯、マン＝油、ガイ＝鶏」という名の通り、鶏の旨みが染み込んだご飯が主役。鶏を丸ごと茹でたスープで炊いたご飯は、それだけでもごちそうです。お店の個性が光る**特製のつけダレ（ナムチム）**が、その美味しさを完成させます。

基本の食べ方＆マナー
こちらもスプーンとフォークで。タレは一気に全部かけず、スプーンで鶏肉に少しずつつけて食べるのがスマート。そうすることで、最後までご飯がべちゃべちゃにならず、味の濃さも自分で調整できます。セットのスープも、器に口をつけずスプーンですくって静かにいただきましょう。

もっと美味しく！タイ人流の楽しみ方

まずはタレをかけずに、ご飯としっとり柔らかな鶏肉だけをパクリ。鶏スープの優しい香りをじっくり堪能してください。

次に、主役のタレを一口ごとに量を調整しながらかけていきます。これが「自分だけの最高の一皿」に育てるコツ。

セットのスープは、お口直しの名脇役。合間に飲むと、また鶏の旨みが新鮮に感じられます。現地では朝食やランチで、このセットをサッと食べるのが定番です。

辛さが心配なあなたへ（辛さ対策）
カオマンガイ自体は全く辛くありません！ 辛さの要素は別添えのタレだけ。辛いのが苦手な方は、タレをほんの少しだけにするか、タレなしで鶏とご飯の素材の味を楽しむのもアリ。卓上にある甘い濃口醤油（シーユーダム）を少し垂らすのもおすすめです。

3. ソムタム・タイ 〜甘酸っぱ辛さがクセになる、青パパイヤのサラダ〜

出典元：タイ行ったらこれ食べよう〜地元っこ、旅のリピーターに聞きました　誠文堂新光社

「サラダ」という名前ですが、これは日本のサラダとは全くの別物！食卓を華やかにする「ピリ辛和え物」といったイメージで、立派な“おかず”の一品です。

見た目はこんな感じ！
千切りにした青パパイヤが山盛り！ニンジンやミニトマト、ピーナッツが混ざり、彩り豊かでヘルシーな印象。しかし、その中に最強クラスの唐辛子が隠れているので油断は禁物です。

どんな料理？
「ソム＝酸っぱい、タム＝叩く」という名の通り、青パパイヤや具材を石臼でリズミカルに叩き混ぜて作ります。辛味・塩味・酸味・甘味が一度に押し寄せる、刺激的でエキサイティングな味わいが特徴。初心者さんには、干しエビやピーナッツが入った甘めの「ソムタム・タイ」がおすすめです。

基本の食べ方＆マナー
これもスプーンとフォークで。複数人でシェアすることも多いので、大皿から自分の取り皿へ少しずつ取っていただきます。添えられた生のキャベツやインゲンは、ドレッシングをかけるのではなく、辛さを和らげるための「天然の消火器」。そのまま手でつまんで、ポリポリとかじりましょう。

もっと美味しく！タイ人流の楽しみ方
ソムタムは単品でなく、**もち米（カオニャオ）やタイ風焼き鳥（ガイヤーン）**とセットで頼むのが現地流！もち米を一口大に丸め、ソムタムの汁にディップして食べるのが最高に美味しいんです。もち米の甘さが辛さを中和し、旨味を引き立ててくれます。

辛さが心配なあなたへ（辛さ対策）
ソムタムはタイ料理の中でも特に辛さが強烈。注文時に「マイ・ペット（辛くしないで）」と伝えるのは必須です！ただし、同じ石臼で作るため「残り香」で少し辛くなることも。
万が一辛かったら、付け合わせの生野菜やもち米でクールダウン。**スイカジュース（テンモー・パン）やタイミルクティー（チャー・イェン）**など、甘いドリンクも辛さの強力な助っ人になります。

さあ、自信を持ってタイ料理の扉を開けよう！

「ガパオライス」「カオマンガイ」「ソムタム」。
この3つの王道メニューをマスターしたあなたは、もうタイ料理初心者ではありません。

もう、お店の前でメニューとにらめっこして固まる必要はありません。この記事をスマホの「お守り」に、自信を持ってお店のドアを開けてみてください。

次の旅行やオフ会では、「ソムタムはカオニャオと一緒が最高なのよ」なんて、さらりと語れる素敵な自分になってみませんか？

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▶︎ 「タイに行ったら絶対に守るべきマナー3選」
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これであなたも、タイ料理デビューはバッチリ！次は現地のお店で実際にオーダーして、本場の味を楽しんでくださいね。