もやし料理の節約術：献立と栄養効果

値上がりが著しい昨今、食費を抑えつつ、栄養もしっかり摂れる助けとなるのが、もやしです。

もやしを使った節約献立と、栄養効果を
調べてみました。

もやしの栄養効果： 

* ビタミンCが豊富: 風邪予防や美肌効果が期待できるビタミンCが多く含まれています。 

* 食物繊維がたっぷり: 便秘解消や腸内環境の改善に役立つ食物繊維が豊富です。シャキシャキ食感は、この食物繊維によるもの。 

* アスパラギン酸で疲労回復: 旨味成分でもあるアスパラギン酸は、疲労回復や新陳代謝の促進に効果があると言われています。 

* カリウムでむくみ解消: 体内の余分なナトリウムを排出するカリウムも含まれており、むくみ対策にも。

■節約献立1.

もやしと豚バラのミルフィーユ蒸し 

* 材料（2人分）:   

* もやし 1袋   

* 豚バラ薄切り肉 150g   

* ポン酢 適量   

* 青ネギ（小口切り）適量

* 作り方:   

* 耐熱皿にもやしと豚バラ肉を交互に重ねていく。   

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