「コーヒー焙煎、実はカンタン！」〜知識ゼロでもおうちで楽しめるお手軽焙煎〜

【はじめに】

コーヒーの焙煎（ばいせん）って、なんだか難しそう…？ 実はそんなことありません！道具さえあれば、知識ゼロでも、ウンチクなしでも、自宅でおいしいコーヒーが作れます。

むしろ、ちょっと不揃いな焙煎でも「自分で焙煎した豆で淹れた一杯」は、不思議と美味しく感じます。気軽に始めて、美味しいコーヒーの時間を楽しんでみませんか？

【私がコーヒー焙煎を始めたきっかけ】

実は、私がコーヒー焙煎を始めたのは、そんなに前のことではありません。 きっかけは、５年ほど前、友人が紹介してくれた、コーヒー好きの牧師さんとの出会いでした。

「焙煎やってみる？」と声をかけられ、気軽な気持ちで体験させてもらったのですが、 そこで初めて“生豆”を見てびっくり。思っていたコーヒーのイメージとはまるで違って、黄緑がかった硬そうな豆が、少しずつ色づいていくんです。

火にかけながら、ただひたすら豆をゆらし続ける。 「パチッ」と小さくはじける音がしたり、香ばしいにおいがふわっと立ち上がったり。 ただそれだけの作業なんですが、不思議と集中できて、夢中になっている自分がいました。

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