シソの健康効果と献立＆デザートアイデア

夏が旬の「シソ（大葉）」は、豊富な栄養素があり、独特の香りには、疲れやストレスを和らげる効果もあるそうです。

シソの健康効果と、身近な方からお聞きした、献立、デザートをご紹介させて頂きます。 

【1. シソの健康効果】 

抗酸化作用が強い　→ β-カロテンやポリフェノールが豊富で、アンチエイジングや生活習慣病の予防に役立つ。 

免疫力アップ　→ ビタミンCが含まれ、風邪予防や肌のトラブル改善によい。 

アレルギー症状の緩和　→ 「ロズマリン酸」により、花粉症やアトピーにも効果が期待される。 

消化促進・整腸作用　→ 香り成分「ペリルアルデヒド」が、胃腸の働きを助ける。 

リラックス・ストレス軽減　→ 爽やかな香りが自律神経に働きかけ、気分を落ち着かせてくれる。 

【2. シソを使った簡単献立】 

■ 1. シソと梅の冷やしうどん

茹でたうどんに、刻んだシソ・梅肉・ミョウガ・白ごまをのせるだけめんつゆをかけてサラッと食べられる 

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