うどん・素麺・蕎麦の 栄養と健康効果 ＋スウィーツアレンジ

暑くてお料理するのも億劫ですが、冷やしうどん・素麺・蕎麦は、夏の食卓の定番です。

それぞれの冷やし麺の栄養素と健康効果、
健康効果を高めるおすすめ食材、“スウィーツアレンジ”を調べてみました。

 

■ 冷やしうどん
*栄養素と特徴

主成分は小麦粉（中力粉）。

消化が良く, 胃腸が弱い時や回復食にぴったり

糖質中心で即エネルギーに変換されやすい

*健康効果

胃に負担をかけずにエネルギーチャージ

暑さによる体力低下時によい

*健康効果を高める食材

オクラ・山芋（粘り成分ムチンで胃粘膜保護）

納豆・温泉卵（良質なたんぱく質補給）

梅干し（疲労回復、クエン酸）

*おすすめレシピ（食事）

梅おろし冷やしうどん
　→ 梅干し、大根おろし、大葉、ごま

スタミナ納豆うどん
　→ 納豆＋卵黄＋ごま油＋刻み海苔

*意外なスウィーツレシピ

黒みつきな粉うどん
　→ 冷やしたうどんを一口サイズに切って、きな粉＋黒みつをかける。

■ 冷やし素麺
*栄養素と特徴

主成分は小麦粉（強力粉）＋塩

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