西瓜・葡萄の種の栄養と夏向けレシピ ～捨てたらもったいない！

夏の代表的な果物、スイカと葡萄。

種を捨ててしまう方が殆どだと思いますが、
種には、抗酸化作用や血流改善効果などに役立つ成分が豊富だと知り、栄養効果やレシピなどを調べたり聞いたりしてみました。 

■ スイカの種の栄養素 

・タンパク質：植物性タンパク質が豊富で筋肉や皮膚の健康に役立つ 

・不飽和脂肪酸：特にリノール酸が多く、血中コレステロールを下げる 

・マグネシウム：疲労回復や神経の安定に ・鉄分：貧血予防に 

・亜鉛：免疫力維持や肌の新陳代謝を促す   

■ 葡萄の種の栄養素 

・ポリフェノール（OPC）：抗酸化作用が非常に強く、ビタミンCやEの数十倍 

・ビタミンE：血流改善/動脈硬化予防 

・脂質：細胞膜やホルモン合成に必要 

・食物繊維：腸内環境改善に   

■ 健康効果 

・アンチエイジング：強力な抗酸化作用でシミ・シワ・動脈硬化を予防 

・夏バテ対策：ミネラル補給で疲れにくい体づくり 

・血流改善：冷房による冷えやむくみの予防 

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