節約×健康を叶える自炊のコツ

外食やコンビニご飯は便利ですが、割高、且つ、栄養も偏りがちです。

節約しながら健康も守れる自炊のコツを、
友人、知人から教えてもらいました。

 ■自炊のコツ 

まとめ買いより「使い切り」を意識する

大量に買っても腐らせてしまうと逆に損。
数日で食べ切れる分だけ買う。 

冷凍保存を活用する

きのこ、肉、パンなどを小分けにしておくと
使いやすく無駄なし。お味噌も冷凍可。 

乾物・常備菜をストックする

ひじき、切干大根、わかめなどは安価で保存がきき、栄養も豊富。 

一汁一菜で十分

ご飯＋味噌汁＋副菜ひとつで栄養バランスは整う。無理に豪華にしない。 

「ご褒美メニュー」を週1で入れる

完璧を目指すと続かず、味気ない。
好きな食材を取り入れて楽しく続けるのがコツ。   

■節約×健康レシピ5選 

① 野菜たっぷり味噌汁（約80円/1人前） 

材料：キャベツ、にんじん、玉ねぎ、油揚げ、味噌 

作り方：野菜を一口大に切り、だし汁で煮て味噌を溶くだけ。 

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