【味噌の味比べにオススメ！】味噌卵黄の卵かけご飯

味噌の上に卵黄を乗せるだけ！味噌卵黄の作り方

お味噌って、地域ごとに特徴があるんです👀

大豆や麹の種類、水や塩の量、仕込みの期間…ちょっとした違いで味わいが変わります。

味噌の食べ比べというと味噌汁を思い浮かべがちですが、実はそれだけじゃありません！

今回は、お味噌の上に卵黄をのせるだけで作れる「味噌卵黄」をご紹介します。

お味噌の風味によって仕上がりの味が変わるので、冷蔵庫にいくつかお味噌がある方は、ぜひ比べてみてください☺️

材料

・お好みの味噌…大さじ2

・卵黄…1個

※好みのトッピング

（青ネギ、しらす、かつおぶし、ごま、焼き海苔など）

作り方

①保存容器に味噌を入れ、スプーンで卵黄を入れる穴を空け、卵を割って卵黄だけを乗せる

②蓋をして冷蔵庫で寝かせる（1〜2日）

③ご飯を器に盛り、卵黄を乗せる

④周りにお好みのトッピングを乗せたら完成！

ポイント

・お味噌は何でもOK！お好みのお味噌をお使いください😄

・卵黄は2日ほど漬けていただくと、全体的に味が染み込みますが、1日でも十分に美味しくなります◎

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