野菜は立てて保存すると節約になる⁉ （簡単レシピも）

野菜を立てて保存すると、鮮度が長持ちし
食材ロスを減らして節約になります。  

「立て保存」のお薦め野菜と、簡単レシピを
友人から教えてもらいました。

  ✅立てて保存すると長持ちする野菜と簡単レシピ 

- きゅうり    → 横にすると水分が抜けやすい。コップに少し水を入れて立てるとよい

レシピ：きゅうりの即席ピクルス   

1. きゅうりを乱切り   

2. 酢大さじ2・砂糖大さじ1・塩少々で混ぜる   

3. 冷蔵庫で10分～OK   

- にんじん  → 根菜は立てると繊維の張りが保たれやすい。ポリ袋＋立て置きで冷蔵庫へ  

レシピ：にんじんのナムル   

1. にんじん千切りを軽く塩もみ   

2. ごま油・すりごま・鶏ガラスープ少々で和える   

- 大根    → カットした大根も立てるとしなしなになりにくい。新聞紙に包んで野菜室へ   

レシピ：大根の煮物   

1. 大根を2cm厚さの半月切り   

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