熟しすぎた柿、捨てないで！甘みまろやか「カレー」と「オートミールクッキー」に変身させよう🍊

気づいたら、台所の柿がやわらか〜くなってる…そんなことありませんか？
スプーンですくえるほど熟した柿、実は「天然の甘味料」になる優秀食材なんです。

私はそんな熟し柿を見つけたら、すぐに“冷凍ストック”にしています。
捨てるのはもったいない！一手間で、秋の味覚を長く楽しめるんです。

熟し柿の冷凍ストック方法

熟した柿を半分に切って、種を取り除く

ジップロックに入れて、軽くつぶす

平らにして冷凍庫へGO！

使うときは、自然解凍またはレンジで軽くチン。
甘みも香りもそのまま、料理にもお菓子にも使えます。

① 熟し柿のまろやかカレー

「リンゴを入れるカレー」がありますよね。
あれを柿に置きかえると、びっくりするほどまろやかに。

我が家では、煮込みの後半に冷凍熟し柿を1個分ポトンと入れます。
ほんのり甘くて、辛さがやさしく包まれる感じ。
子どもたちも「このカレーあまくて好き！」とおかわりするほど。

👉 ポイント：煮込みの最後に加えると風味が飛ばず、自然なとろみも出ます。

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