キャベツの芯、捨ててない？   〜実は“栄養と甘みの宝庫”〜

捨てがちなキャベツの芯には、“食物繊維”と“うま味”が詰まっています。  

ちょっとした工夫でおいしく食べられ、節約にもなります。

◎ ポイント

◆ 栄養たっぷり

・キャベツの芯は「葉の部分よりも食物繊維が多め」  

　→ 便通を整え、腸内環境をサポートします。  

・ビタミンC・K・カリウムなども豊富。  

　→ むくみ予防や美肌づくりにもよい。

◆ 甘みの秘密  

・“甘味成分”が芯に多く含まれます。  

　→ 加熱するとコクのある甘みが出て、スープや炒め物に最適。 

◆ おすすめ調理法  

・薄切りにして味噌汁やスープへ  

・細切りにしてナムル風サラダ  

・すりおろしてつくねやお好み焼きの具に  

・レンチンして塩昆布と和えるだけでもおかずになる

◆ 保存のコツ  

・冷蔵ならラップに包んで3〜4日OK  

・冷凍なら約1ヶ月保存可能  

・下茹でして小分け冷凍しておくと、すぐ使えて便利

◆ 節約＆エコにも◎  

・「芯を使う」だけで、食材の無駄が減ります。  

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）