📚薬膳は難しくないよ【ピーマン編】 — 気巡り・胃腸サポート・冬の体づくり —

1．なんでピーマンで薬膳？

ピーマンは “理気（りき）” といって、

気の巡りをよくしてくれる 食材。

ストレス・食欲低下・胃もたれにも良い◎

しかも加熱してもビタミンCが壊れにくい優秀選手。

2．ピーマンの薬膳的メリット

✅ 気の巡りアップ

胸のつかえ・ストレス・食欲不振に◎

✅ 胃腸（脾）を整える

玉ねぎやエビ、味噌・塩麹と相性が最高。

✅ 血流を良くし疲労改善

加熱OKなビタミンCで巡りUP。

✅ むくみ・湿気の改善

体内の余分な水分を流すサポート。

✅ 体を冷やさない緑野菜

きゅうりと違い “ほどよく温性”。季節の変わり目に使いやすい。

3．のんちゃん流・簡単ピーマン薬膳レシピ

●材料

ピーマン

玉ねぎ

エビ（あれば）

トマトピューレ

味噌

醤油

鰹出汁

塩麹

水

自然塩ひとつまみ（好みで）

●作り方

ピーマン・玉ねぎ・エビを炒めるトマトピューレ・味噌・醤油・鰹出汁・塩麹・水を入れて煮込む最後に自然塩を少し加えるだけ

→ 五味が揃って、気・血・津液（潤い）が同時に整う万能薬膳。味は中華っぽいです。

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