さつま芋は最強の節約食材!? 健康・時短・満足できる

さつま芋は、値上げが続く今こそ頼れる「安い・腹持ち良い・栄養満点」の優秀食材です。 

 保存性も高く、調理で家計を助けてくれます。

さつま芋について深堀りしてみました。

◆ ポイント

・腸を整える食物繊維がたっぷり  

・血糖値が上がりにくい低GI  

・常温で長期保存でき買い置き可能

・電子レンジや炊飯器で“ほったらかし調理”が可能  

・1本で主食代わりになる

◆ 実用テクニック

→ 冷凍保存：生のままカットして冷凍。味噌汁・煮物にそのまま使える 

→ ほったらかし調理：炊飯器＋水100ml＋さつま芋を入れるだけでＯＫ

→ 皮ごと活用：抗酸化成分が多くスープ・天ぷらで丸ごと使える  

→ 小腹対策：輪切りを冷蔵して“ヘルシーおやつ”に

◆ 節約レシピ3つ

・レンジ蒸し：濡らしたペーパーで包み600Wで5〜6分  

・さつまいもヨーグルト：腸活×低糖質の朝食に  

・焼きいもトースター仕上げ：蒸した後5分焼く

◆ 参考図書

・「最強！スーパーフード　サツマイモ」吉元誠

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