健康資産の見直し！五大栄養素について（タンパク質編）

■ はじめに：健康は“作る時代”へ

近年、医療や健康意識の高まりにより、「病気になってから治す」ではなく、“病気にならないために備える”という考えが一般化してきました。

その中で特に注目されているのが、私たちの体を構成し機能させるために欠かせない 五大栄養素です。

その中でも今回は、筋肉・骨・皮膚だけでなくホルモンや免疫にも深く関わる、タンパク質についてお話しします。

■ なぜタンパク質が重要なのか？

人間の体は、約60％が水分ですが、その次に多いのが

**タンパク質（約15〜20％）**です。

髪、爪、皮膚、筋肉、内臓、酵素、ホルモン、抗体…ほとんどがタンパク質でできています。

しかし、体内で必要量を作り出すことはできない栄養素のため、
必ず食事から取り入れる必要があります。

つまりタンパク質は、

❝食べなければ身体を維持できない栄養素❞

とも言えます。

■ タンパク質＝アミノ酸の集合体

タンパク質は20種類のアミノ酸から作られています。

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