🌟 『濃厚醤油は一家の常備薬？味噌の上澄み液が胃腸を守る理由』

【目次】

1.「濃厚醤油」って何？実はほとんど知られていない本物の姿2

2.なぜ“常備薬”と呼ばれるのか？発酵の力と胃腸のつながり

3.市販の“濃厚醤油味”とは別物！混同しやすい理由

4.胃腸が弱りやすい冬こそ、うま味の調味料が活きる

5.のんちゃんが見てきた現場のリアル：惣菜と風邪の関係

6.今日からできる取り入れ方（ゼロからやらなくてOK）

7.おわりに：台所のちょい工夫が“冬の体調”を守る

1｜「濃厚醤油」って何？実はほとんど知られていない本物の姿

「濃厚醤油」と聞くと、こってり濃い味のラーメンや惣菜を思い浮かべる方が多いですが、

本来の“濃厚醤油”は 味噌の樽から自然ににじみ出てくる上澄み液 のこと。

味噌のエキスが凝縮した、昔ながらの“天然のだし醤油”。

塩・麹・大豆だけでできた、余計なもののない調味料です。

2｜なぜ“常備薬”と呼ばれるのか？発酵の力と胃腸のつながり

味噌の上澄みには、

発酵で増えたアミノ酸消化を助ける酵素少量で味が決まる天然のうま味

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