韓国スタミナ料理 テジクッパ

韓国スタミナ料理 テジクッパ

韓国料理 テジクッパ は、豚骨ベースのあっさりしたスープにご飯を入れて食べる、韓国スタミナ料理です。

テジクッパの楽しいところは、自分好みの味に仕上げながら食べる“韓国式”のスタイルです。卓上には小エビの塩辛、刻んだニラ、タデギ（ヤンニョン）辛い味が好きな方は写真の中で赤く見えるタデギを多めに入れると、より刺激的な味わいになります。これらを少しずつ加えながら味を整えていきます。

食べ方もお店によってさまざまです。スープにそのままご飯を入れる食べ方もあれば、スープとご飯を別々に食べるスタイルもあります。また、スープの味わいや付け合わせのパンチャン（おかず）はお店ごとに個性があり、**麺を入れる“ククス入り”のテジクッパもあります。スープの中の豚肉を専用のタレにつけて食べるなど、食べ比べが楽しいのも魅力のひとつです。特に釜山（プサン）では名物として親しまれています。

家庭で作る場合は、本格的に煮込むと時間がかかるため、市販のテジクッパ用スープを使うことが多いです。それでも十分おいしく仕上がるので、韓国ではとても身近な料理です。

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