覆面調査って何するの？実際にやってみてわかった流れとコツ

今回私が挑戦したのは、飲食店の覆面調査。たまたま見つけたノウハウ図書館の記事に覆面調査のことが書かれており、面白そう！と思ったのがきっかけです。

私が挑戦してみて思ったこと、コツなどをまとめたので、これから覆面調査を始めたい人などの役に立てればと思います！

■ 調査内容は難しくない

まず、覆面調査とは何ぞや？という方のために簡単に説明すると、調査員としてお店を利用し、接客や清掃、商品提供の品質などをチェックする仕事のことです。聞いただけだと「難しそう…？」と思うかもしれませんが、実際にやってみると意外と「一般のお客さん目線」で見ればOKの項目ばかりで、難しいことはありませんでした。チェック内容は、主にこんな感じです。

〇店内やトイレの清掃状況

〇スタッフさんの言葉遣いや態度

〇料理の味・量・温度・盛り付け

〇お店のコンセプトに合った雰囲気かどうか

〇お会計時の対応

どれも普段から「お店を利用して感じること」を丁寧に言葉にすればいいだけなので、特別なスキルは不要。
ただし、お会計の時まで調査があるので、最後まで油断は禁物です！

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