冬の旬を使った簡単健康ごはん。3ステップで作る“温献立”

寒い季節は体力も気力も落ち、お食事を作るのも億劫になりがちです。

冬の旬食材を使い、切る・入れる・温める、だけで美味しいお食事が完成する手抜き献立を教えてもらいました。

●ポイント

・冬食材は火の通りが早く、旨みが濃い  

→ 白菜、大根、ネギ、カブ、ブリ、鮭、牡蠣、鶏むねなど  

→ 味付け薄めでも美味しい

・“1鍋・1皿”で完結  

→ 鍋、ホイル焼き、蒸し焼き…など、洗い物が減り省エネにもなる

・味付けは冬向けの“温調味料”を使う  

→ 塩＋酒  

→ 味噌＋みりん  

→ しょうゆ＋生姜  

●簡単レシピ（3ステップで作る）

𓌉◯𓇋白菜と鶏むねの重ね蒸し  

1）白菜→鶏むね薄切り→白菜の順に重ねる  

2）酒を回しかけてフタ  

3）弱火10分 → ポン酢で食べる  

🐟ブリと大根の“乗せて煮るだけ”煮物  

1）大根を1.5cm幅で切り、鍋に並べる  

2）水＋めんつゆ＋生姜を入れて10分煮る  

3）上にブリをのせてさらに5～7分  

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