古米が簡単においしく、栄養価もアップする方法

新米の美味しい季節ですね。
実家では、お米を作っていて今年はたくさん収穫できたため、お米は食べ放題です。ただ去年のお米が残っているので、なくなるまでは古米を食べています。

古米も冷蔵保存しているので美味しく食べられますが、新米と比べると
「少しパサつく」「つやが出にくい」と感じることがありました。

そこで我が家では、古米を簡単においしく、さらに栄養価もアップする方法を取り入れています。

にがりを入れて炊くだけ

やり方はとても簡単で、
お米を炊くときに「にがり」を加えるだけです。

きっかけは、
マグネシウムが体に良いと聞いたものの、食品から摂るのは意外と難しく、
にがりなら手軽に続けられると思ったことでした。

子どもたちが知ると嫌がるかもしれないので、我が家ではこっそり入れています。

分量と仕上がり

我が家では
お米3.5合に対して、にがり大さじ1杯程度を入れています。

（商品のホームページにはお米２合に大さじ１杯を加えて炊くことを推奨されていました。）

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