味噌・醤油の栄養効果と献立案

「味噌」と「醤油」の発酵食品を活用すると、年末の体調管理と家計管理ができそうです。

ポイント

・味噌の主な栄養と効果

　- 発酵による腸内環境サポート

　- 大豆由来のたんぱく質・イソフラボン

　- 体を温めやすく、冷え対策にも効果的

　- 加熱しすぎなければ酵素も効く

・醤油の主な栄養と効果

　- アミノ酸が豊富で旨味が強い

　- 少量でも満足感が出て減塩しやすい　

   - 香りが食欲を自然に引き出す

・双方のメリット

　- 安価で長持ちする為、買い替え頻度が低い

　- 単品で味が決まるので、自炊のハードルが下がる

　- 深く考えなくても健康に近づく

🍚献立案

1. 具だくさん味噌汁（10分）

🍲材料（2杯分）

　・味噌 大さじ2

　・冷蔵庫の余り野菜 適量

　・豆腐や油揚げ 少々

　・だし 適量

🍲作り方

　1 鍋にだしと野菜を入れて火にかける

　2 火が通ったら火を弱め、味噌を溶く

　3 豆腐や油揚げを入れて完成

👾ポイント

　・沸騰させない

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