包丁研ぎは何ヶ月に1回？家庭別・正しい頻度の目安

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要約

包丁研ぎの頻度は使い方で決まります。毎日使う家庭なら2〜3ヶ月、週末だけなら半年〜1年が目安。「まだ切れる」は要注意。違和感を感じた時が、包丁を長持ちさせるベストタイミングです。

包丁研ぎは「◯ヶ月に1回」が正解？家庭別・正しい頻度の目安

「包丁って、どれくらいの頻度で研げばいいの？」
これは、包丁研ぎの現場で一番多い質問です。

結論から言うと、
包丁研ぎの頻度は“使う人の生活スタイル”で決まります。

使い方研ぎ直しの目安毎日自炊（家族3〜4人）2〜3ヶ月に1回毎日自炊（1〜2人）3〜4ヶ月に1回週3〜4回使う4〜6ヶ月に1回週末のみ使用半年〜1年に1回使用頻度が低い切りにくさを感じたら

※ 包丁の材質、食材、まな板によって前後します。

多くの方が
「まだ切れるから大丈夫」
と感じていますが、

実際には

トマトの皮が潰れる

ネギがつながる

鶏皮が滑って切れない

このような状態は、刃が鈍り始めているサインです。

刃が鈍ると

余計な力が必要になる

刃が食材に食い込まず滑る

結果としてケガのリスクが上がる

さらに、
食材の断面が潰れることで水分が流れ出し、
傷みやすくなる原因にもなります。

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