高齢者にやさしい味噌生活 種類別の健康効果と噛まずに作れる簡単献立

年齢とともに「食べやすさ」と「体への負担の少なさ」はとても大切になります。

味噌は、少量でも栄養があり、消化もしやすい発酵食品で、ご高齢の方に有効です。

ご高齢者に向いている味噌の種類と、噛む力が弱くても作れる簡単献立をまとめてみました。

🐼ポイント

● 白味噌

・塩分が比較的少なめ

・胃腸にやさしく、消化しやすい

・食欲が落ちている時にも向く

🍲簡単献立

白味噌と豆腐のとろとろ煮

😊作り方

1. 鍋に水を入れ、豆腐をスプーンで崩して入れる

2. 温まったら白味噌 小さじ1を溶く

3. 片栗粉を少量入れてとろみをつける

→ 噛まずに食べられ、喉ごしも良好

● 合わせ味噌

・味のバランスが良く、使いやすい

・少量でも満足感が出る

・家族と同じ料理に使いやすい

🍲簡単献立

合わせ味噌入り卵とじ

😊作り方

1. 鍋に水を少量入れて温める

2. 合わせ味噌 小さじ1を溶く

3. 溶き卵を回し入れて火止め

→ たんぱく質補給にも最適

● 麦味噌

・食物繊維が多く、便通サポート

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）