チョコレート大好き、チョコのミルクレープの作り方🍫

チョコクレープ生地の作り方

全卵　　　　　　　6個
砂糖　　　　　　120g
薄力粉　　　　 　60g
ココアパウダー　　 8g　
無塩バター　　　 27g
牛乳　　　　　　400g　

ボウルにふるった薄力粉、ココアパウダーと砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。
そこに全卵を2つずつ入れて都度よく混ぜます。
全部入れたら、牛乳を入れてさらによく混ぜます。
電子レンジなどで無塩バターを溶かしたら、ボウルに入れよく合わせます。
3時間以上冷蔵庫で生地を休ませます。
休ませたら、フライパンに薄くサラダ油を塗りお玉1杯ずつ綺麗に焼き上げます。
焼けたら粗熱を取って冷蔵庫で冷やしておきます。
※今回使った、フライパンは直径24センチを使いました。

チョコカスタードクリームの作り方

牛乳　　　　　　　　500g
砂糖A　　　　　　　 31g
卵黄　　　　　　　　120g
砂糖B 　　 69g
薄力粉　　　　　　　 40g
無塩バター　　　　　　25g
スイートチョコレート 120g

鍋に牛乳、砂糖Aを入れて火にかけて沸騰直前くらいで火を止めます。
卵黄と砂糖Bをボウルに入れてホイッパーで混ざるまでグルグルします。
卵黄側に薄力粉をふるいながら入れて少し粘りが出るまで混ぜます。
そこに火にかけた牛乳を入れて卵黄をホイッパーで素早く混ぜます。※熱いので気をつけてください！
鍋に戻して弱火から中火くらいでクリームがポコポコしてくるまでホイッパーで常に混ぜながら火にかけます。（手を止めると焦げてきます）
ポコポコしてきたら火を止めてチョコレート、無塩バターを入れて溶けるまで混ぜ、綺麗な容器（耐熱）に入れてクリームにくっつけるようにピッタリラップをして冷蔵庫などで冷やす。

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