自家製オイスターソースを作った話

自家製オイスターソースを作った話

「入れれば美味しくなる」を、自家製でやってみたら正解だった

料理をしていて、

「もう一段、味をまとめたいな」という瞬間、ありますよね。

そんなとき、とりあえず入れるもの。

オイスターソース。

入れるだけで

• コクが出る

• 中華っぽくなる

• 失敗しにくくなる

困ったとき助けてくれる。

⸻

で、自家製で作ってみた話

ちょうど寒くなってきて、

炒め物や煮込みが増える時期。

「そういえば、オイスターソースって自分で作れるらしいな」と思い、

軽い気持ちでやってみました。

結果から言うと、

拍子抜けするくらい簡単で、ちゃんと美味しい

市販品に戻れない、というほどストイックではないけど、

「家にこれがあると安心」な味になりました。

⸻

材料（少ないです）

• 牡蠣　　100g

• 玉ねぎ     100g

• 醤油         200cc

• 紹興酒     100cc

• きび砂糖　30g

以上。

特別な調味料も、専門道具もいりません。

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