野草の種類と健康効果、簡単献立

昔の人が当たり前に食べていた野草は、節約・健康に効果的で、季節も感じられます。

野草の健康効果と簡単献立を教えてもらいました。

🐼ポイント

・野草は無料で手に入る天然の栄養源

・下処理さえ守れば、調理は簡単

・少量でも栄養価が高く、50代以降の体づくりにおすすめ

🌿‬野草の種類と健康効果

●ヨモギ

効果：血行促進、冷え対策、抗酸化

特徴：独特の香りで少量でも満足感あり

●タンポポ（葉）

効果：肝機能サポート、むくみ対策

特徴：ほろ苦さが春のデトックス向き

●スギナ

効果：骨・歯の健康、ミネラル補給

特徴：カルシウム・ケイ素が豊富

●カラスノエンドウ

効果：疲労回復、たんぱく質補助

特徴：若芽はクセが少ない

🌿‬野草ごとの簡単献立

🌱‬ヨモギ

①ヨモギごはん

下処理したヨモギを刻み、炊き上がったご飯に混ぜる。

塩ひとつまみ入れると良い。

②ヨモギ卵焼き

刻んだヨモギを卵に混ぜて焼く。

冷めても美味しく、お弁当向き。

③ヨモギ味噌汁

お味噌汁の仕上げに少量入れる。

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