日々の食事を支える乾燥大豆

乾燥大豆は、安価、長期保存可、使い回せる、の三拍子揃った食材です。

物価高の現在に頼れる乾燥大豆について、色々教えてもらいました。

⭐ 乾燥大豆が使いやすい理由

✔ 常温保存ができる  

・冷蔵庫を圧迫しない  

・買い置きに向いている  

✔ 戻すと量が増える  

・乾燥100g → 約2〜2.5倍  

・少ない予算でも献立が成り立つ  

✔ 植物性たんぱく質が摂れる  

・脂質が控えめ  

・年齢を重ねても食べやすい  

✔ 味の邪魔をしない  

・だし・味噌・醤油と相性◎  

・料理の“かさ増し役”として便利  

🍳 乾燥大豆の基本の扱い方

◉ 戻し方  

① 洗って、多めの水に浸す（6〜8時間）  

② 戻し水ごと火にかける  

③ 沸騰後、弱火で30〜40分  

👉 指で軽く押してつぶれればOK  

👉 多めに茹でて小分け冷凍がおすすめ 🧊

🥢 家にあるもので作りやすい献立例（2品）

① 大豆と野菜のだし煮  

【材料】  

・茹で大豆  

続きは、リベシティにログインしてからお読みください

＼初月30日間無料／ リベシティで会員登録をする ログインする

ノウハウ図書館でできること

• すべての記事の閲覧

• ブックマーク

• いいね・レビュー

• 記事の投稿※応援会員（有料）のみ

• ポイントの獲得※応援会員（有料）のみ

※会員登録には、新入生会員（初月30日無料）と応援会員（有料）があります

応援会員制度とは？

さらに！

• リベシティの他の機能やサービスもご利用いただけます（詳しく見る）