白菜1玉を和・洋・中で使い切る献立と健康管理術

経済的自由を目指すのに、日々の食事管理は「自己投資」のひとつと言えます。

｢自己投資｣の一環として、冬の旬「白菜」を深堀し、1玉を飽きずに使い切るワザを教えてもらいました。

🐼ポイント

1. 身体を整えるデトックスと免疫への寄与

・白菜に含まれる豊富なカリウムは、体内の余分な塩分を排出し、むくみの解消に役立つ。

・95％が水分で低カロリーな為、冬場の運動不足による体重増加の抑制に効果的。

・ビタミンCも豊富に含まれており、風邪予防など免疫力の維持に繋がる。

2. 和・洋・中、計9種の献立

【和食】

①白菜と豚バラの重ね蒸し

鍋に交互に重ね、酒と白だしを振って10分煮る。

→冬の定番。調理時間も短い。

②白菜と厚揚げの煮浸し

醤油、みりん、出汁で煮る。

→植物性タンパク質も摂取できる。

③白菜の浅漬け

塩昆布とごま油で揉む。

→副菜として常備できる。

【洋食】

④白菜とベーコンのクリーム煮

白菜を炒め、牛乳とコンソメで煮る。

→ニンニクを加えてもよい。

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