🌾なぜライ麦パンが健康志向の方に注目されるの？

🌾ライ麦パンが健康志向の方に注目される理由

最近、健康を意識されている方の間でライ麦パンが話題になることがあります。

その理由の一つが「GI値」という考え方です。

■ GI値とは？

GI値とは、食後の血糖値の上がりやすさを示す指標です。そしてGI値が低い＝血糖値がゆるやかに上がるという特徴があります。

■ ライ麦はGI値が比較的低い穀物

ライ麦は、小麦に比べてGI値が比較的低い穀物とされています。そのため食後の血糖値がゆるやかに上がると言われています。

■ 食物繊維も豊富

さらにライ麦には食物繊維が多く含まれています。

そのため満腹感が続きやすいとも言われています。こうした特徴から医師や栄養の専門家が主食の一つとして紹介することもある穀物です。

🌿まとめ

ライ麦は・食物繊維が豊富・GI値が比較的低い（＝血糖値がゆるやかに上がる）という特徴から、健康を意識する方に関心を持たれている穀物です。毎日の食事の中で無理なく取り入れていけると良いですね。

ちなみに皆さんは普段どんなパンや主食を食べていますか？

ライ麦スイーツ工房いのちのパン🌾